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餐饮所需的坪效产出巧合会高于现存超市,毕竟它触及多个方面的考量,包括空间期骗、老本次第、运营效果等方面。
作家:乾行剪辑:RBF内容组出品:零卖生意财经ID:Retail-Finance
在超市餐饮一体化想路下,业内关于“商超+食堂”这种不太具有新意的模式探索,却呈现蜂涌之势。继永辉、华联、盒马、物好意思等企业推出“平价食堂”后,11月8日,北京区域头部零卖商超——超市发,开设的第3家“海淀食堂”细腻对外营业。
这家“海淀食堂”位于超市发好意思欣店内,据悉,该店有着14年的策画历史,流程50余天调改,绝顶斥地200宽泛米区域,打变成了超市发第三家海淀食堂。本着“现制现炒”“拒却预制菜、不卖隔夜菜”以及“物好意思价廉、干净卫生”的策画理念,开业首日便迎来了一波进店奢华的小高涨。
图源:超市发
“超市发食堂的最大特色是均为现场制作加工且价钱实惠,咱们不作念预制菜,况且菜品丰富,选址又大多位于商圈或住户区隔邻,因而颇受宽容。”超市发好意思欣店食堂格式负责东谈主示意。
此前,超市发先后开出了两家“海淀食堂”——玉泉路店和华光商厦店,其中,玉泉路店动作首批7家“海淀食堂”样板间之一,演出着激动为老行状圈和社区行状圈和会发展,直快全龄东谈主群就餐需求的舛误扮装。
除了社会责任足球投注app,当咱们将琢磨点落到策画层面,鉴于零卖与餐饮行业的骨子互异(策画逻辑、体系、逻辑透彻不同),想要让超市开食堂这门生意最终不落入“头重脚轻”的颓败境地,零卖企业得聚焦“东谈主效、平效、单品效”进步的问题,尤其需要在保抓食物品性与安全的高标准、灵验措置供应链老本、以及搪塞可能加重的行业竞争等方面下功夫。